近期，欧盟食品安全局通过裸藻淀粉的安全性审查，批准其作为新型食品投放市场，这意味着未来将有更多的使用裸藻淀粉的食品出现在市场中。其实欧盟所定义的新型食品，类似于国内的新食品原料，近些年来国内新食品原料种类也在不断丰富中。

       随着越来越多的新食品原料出现在市场中，在很大程度上满足了消费者对于功能、健康和营养等方面的期待。而且国内功能性食品市场正在快速发展，新食品原料也成为了企业开发功能性食品的重要的基础。

       根据欧盟食品安全局（EFSA）消息，欧盟营养、新型食品和食物过敏源（NDA）研究小组就裸藻淀粉作为新型食品的安全性发表科学意见。经过评估，专家小组得出结论，在建议的使用条件下，裸藻淀粉作为新型食品是安全的。

       据了解，欧盟新型食品审批是一个非常严格的过程，不仅需要通过欧盟食品安全局的科学风险评估，整个审批过程长达数年，而且还要花费较多的资金投入。不过在新型食品批准之后，在市场中的应用会明显加快。

       所谓新型食品，是指在1997年5月15日之前在欧盟范围内未大量用于人类食用的任何食品，欧盟对新型食品列举出了一些类别，需要至少符合其中一个类别才行。

       其实近几年欧盟批准了不少新型食品，仅就2022年来说，就有12种新型食品通过评估，比如小粒咖啡和/或咖啡干樱桃果肉及其浸泡液（来自第三国的传统食品）”“冷冻、干燥和粉末形式的黄粉虫幼虫”“鲸腊脂肪酸” “冷冻、干燥和粉末形式的蟋蟀”等。

       此外欧盟还在2022年修订了6种新型食品的用途和规格，在每个新型食品通过批准时，欧盟也会对其可应用的食品类别、最高含量以及额外特定标签等作出规定。

       这些新型食品可用于食品添加、作为食品补充剂等，比如“冷冻、干燥和粉末形式的黄粉虫幼虫”可用于杂粮面包和面包卷、酱汁、薯片巧克力糖果、肉制品等食品类别中，但是在使用时需要注意不同食品类别有着不同的应用最高含量。

       欧盟批准的新型食品，在国内类似于新食品原料般的存在。在通过欧盟批准之后，这些新型食品会很快地被企业在国内作为新食品原料进行申请和审批，以便更快地抢占产品红利。

       日常生活中可食用藻类较为常见，像海带、裙带菜、石花菜等都有着较为广泛的食用。除了作为基础的食品之外，藻类的功能和价值也在不断被发掘，裸藻就是其中之一。

       有研究显示，裸藻含有59种营养成分，以维生素、矿物质以及不可溶性膳食纤维等为代表，都是人体所需要的营养成分。换句话说，裸藻既能提供营养，又能作为“清道夫”，发挥着重要作用。

       新食品原料是在新资源食品的基础上进行了创新，随着2013年10月《新食品原料安全性审查监督管理办法》的颁布和实施，正式以新食品原料取代了新资源食品，对新食品原料也做出了明确规定。

       所谓新食品原料是指在我国无传统食用习惯的以下物品（一）动物、植物和微生物；（二）从动物、植物生和微物中分离的成分；（三）原有结构发生改变的食品成分；（四）其他新研制的食品原料。

       而且新食品原料还需要具备食品原料的特性，符合应当有的营养要求，且无毒、无害，对人体健康不造成任何急性、亚急性、慢性或者其他潜在性危害。

       与欧盟批准新型食品类似，国内新食品原料也需要通过审批之后才可以用于食品生产经营，国内对新食品原料的审查同样非常严格。此外2023年5月10，国家卫健委还发布《关于“三新食品”目录及适用的食品安全标准的公告》，其中详细汇总整理了2009年至2021年公告的“三新食品”目录及适用的标准，三新食品之一就是新食品原料。

       也就是说，国内新食品原料的审查严格且需要时间，此外在应用上还得满足标准要求。随着国内关于新食品原料政策的不断完善，也在很大程度上规范了新食品原料的审批和应用。

       近些年来，国内也陆续通过了不少新食品原料的审批，而且也还有很多新食品原料正在审批中，国内新食品原料市场逐渐壮大，为相关企业发展以及食品生产提供了基础条件。

       近些年来，国内已经批准了不少新食品原料。根据国家卫生健康委员会卫生行政许可公众查询系统显示，进入2023年，目前有一个新食品原料获得批准，即假肠膜明串珠菌。

       据了解，假肠膜明串珠菌属于明串珠菌属，是从传统发酵乳制品中分离得到。已经被列入欧洲食品安全局资格认定（QPS）名单的推荐生物制剂列表以及国际乳品联合会公报的“在发酵食品中证明安全的微生物品种目录”，并在丹麦、加拿大、韩国等国家已被批准使用。

       其实从越来越多的透明质酸钠食品出现在市场中，能够反映出消费者对功能的需求和期待。因为本身透明质酸的补水功能就被大众所熟知，但是之前更多地是在化妆品、医美领域，使用起来比较麻烦，即使是面膜这样的护肤品也不是完全能够保证相应的频次。

       玻尿酸食品相对来说更有优势，一方面日常生活中食品就是一个不可获取的东西，无论是出于充饥还是休闲的需要，食品出现的机率都不少。而且食品在使用过程中更加方便，像玻尿酸软糖、玻尿酸饮用水这样的食品直接使用即可，也不用花费什么时间和精力。

       不只是透明质酸钠，大多新食品原料都有一定的功能特点，比如新食品原料中的益生菌原料，2022年上半年，国家卫健委批准的5种新食品原料中有吡咯并喹啉醌二钠盐和长双歧杆菌长亚种BB536，其中长双歧杆菌长亚种BB536批准可用于婴幼儿食品，而吡咯并喹啉醌二钠盐在脑健康、动能填补、心血管健康等领域有所应用。

       随着生活质量的提升、对健康关注的增加，健康、营养、功能等成为了不少人追求的关键词，目前食品市场也呈现出了明显的功能化、健康化趋势，功能性食品市场快速发展。