根据中国营养学会发布的“钠摄入地图”显示,全国20多个省份居民钠摄入量全部超标。中国疾控中心相关数据显示,我国居民日常膳食中的钠摄入,近80%来自各类调味品。更是有相关媒体报道,一盘红烧肉的钠含量便占据全天推荐摄入量的一半以上,揭示中国家庭饮食中的健康隐患。钠摄入过量会增加高血压、心血管疾病发病风险,健康减钠已成为全民健康刚需。

       减盐核心在减钠 健康政策指引行业方向

       国家大力推进 “三减三健” 全民健康政策,其中减盐的核心在于减钠。合理管控膳食钠摄入,是守护全人群身体健康的关键举措,也为调味品行业指明了健康化转型方向。传统家庭烹饪中,各种调味品叠加使用的方式,让膳食钠摄入难以精准把控,成为减钠落地的主要难点,市场亟需安全、合规、有效的减钠调味方案。

       玉米酱粉兼顾风味与健康

       玉米酱粉以玉米为原料,经微生物发酵、膜过滤、脱色、灭菌等物理工艺制成。玉米酱粉在发酵过程中,会产生丰富的氨基酸、核苷酸以及多肽等呈味物质,形成复合鲜味网络。其中,发酵产生的咸味肽能带来咸味感知,但不额外增加钠摄入,提供了“减钠不减咸”的健康解决方案,在满足味觉需求的同时,助力家庭合理控制钠摄入。

       在2026年1月21日召开的“调味品宣传与营销合规座谈会”上,与会专家聚焦“健康减钠”的社会议题,探讨了以玉米酱粉为代表的减钠原料应用路径。与会代表认为,从调味品源头进行技术干预,是家庭减钠最直接有效的方式。

       松鲜鲜守护全民膳食健康

       国内知名调味品企业,松鲜鲜积极响应健康减钠号召,打造出了适配中国家庭的健康减钠方案,使用玉米酱粉这一减钠食品原料,复配多种菌菇、果蔬食材,通过低温酶解等先进工艺,萃取食材本身含有的鲜味物质,达到“减钠不减咸鲜”的效果,替代传统“盐、鸡精/味精”叠加使用的方式,合理控制钠摄入总量,让每一位家庭“掌勺人”不用再费心核对配料表,安心享用每一勺的自然本味。

       将减钠入日常 健康调味从厨房起步

       从媒体健康警示到国家政策倡导,减钠已成为膳食健康的核心议题。改变传统调味习惯,选择合规的减钠调味品,是守护自身与家人健康的简单方式。松鲜鲜以玉米酱粉为支撑,让健康减钠融入日常三餐,无需妥协风味即可实现膳食优化。未来,松鲜鲜将持续深耕健康调味领域,助力全民践行健康饮食理念,为健康中国建设贡献行业力量。